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解家河南菜再發力,初秋喜提第20家店落戶印象匯

時間:2020-09-07 08:55:11  來源:好食記

秋風涼爽,桂花飄香,南灣湖里的魚兒也肥了。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

如果不吃上一條鮮美的南灣魚,豈不辜負了初秋的涼風美景。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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   餐廳里的詩情畫意   GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

“恭喜,恭喜,喜提第20家門店”;GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

“我天天上班從中州大道過,看著外墻上鮮紅的招牌,終于等到開業,立馬就過來了”;GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

“我跟你們不一樣,我是聞著南灣魚的味兒過來的”;GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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解家河南菜印象匯店開業第一天,就迎來了許多新老顧客,期盼已久的粉絲們都在感慨:這條南灣魚終于游到中州大道了。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

這是解家河南菜開的第20家門店,也是2020年開的首家店,我們當然要第一時間來嘗嘗鮮。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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剛踏入解家新店的朋友都會驚嘆,新店風格跟原來的風格截然不同。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

從前走輕時尚豫菜風路線的解家,這次一改往日風格,整個店面呈現出傳統的雅宋風,在店里用餐時讓人如沐春風。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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用竹簾子和原木隔斷,在溫柔的燈光下,更顯端莊質樸與優雅靈動,就像進入了一幅詩畫之中,言有盡而意無窮。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

墻上大幅的山水畫,浪漫的詩意便在濃淡相宜的水墨相連處氤氳開來。在“依山傍水”的地方用餐,好像隨時能遇見一個婀娜婉約的姑娘。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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能營造出這詩意般的浪漫,燈光的加持功不可沒。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

淺白色紗布圍著的燈,光照射下來,不激烈、不刺激、不奪目、不耀眼,如同你在揮墨作畫,而身邊少不了一位紅袖添香的人。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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如果你愛拍美食,這盞燈還能分分鐘變身為補光燈,哪里需要移到哪里,非常靈活,拍出來的每一道菜都能成為今日最佳海報。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

   餐桌上“秋”的信號   GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

剛到餐桌,一壺清甜可口、清心潤肺的小吊梨湯已經在等待我們了。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

喝一口濃郁的梨湯,暖心;吃一口山楂凍,開胃;今晚的美食盛宴正式拉開帷幕。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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一道形似紅蘋果的菜品上了桌,表面被澆灌了濃稠的蜂蜜桂花汁兒。模樣甚是可人,眾人也有一絲驚嘆與疑惑:這道紅蘋果做得還真是精致啊。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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入嘴一嘗才發現被“騙”了,這分明是脆甜可口的雪梨。裹著蜂蜜桂花香入喉,香氣馥郁,潤肺止咳,秋的滋味也更濃了。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

前菜清口開胃,為后面的硬菜登場做好了鋪墊。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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食欲之秋,“貼秋膘”當然也要有一個正確的打開方式。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

   紅燜南灣魚   GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

紅燜南灣魚頭一上桌,放佛女王駕到般,吸引了所有人的目光,各種型號的手機相機對著鮮嫩油亮的魚頭“咔咔咔”拍照。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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今年雖然在解家其他門店也吃過南灣魚解饞,但在新店開業第一天吃一條新鮮的南灣魚,這種儀式感還是帶來了滿滿的幸福。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

還是那個熟悉的口感,在信陽南灣湖里野生四年的魚,長到六斤半,口感細膩又緊致;GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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還是那個熟悉的味道,紅燜魚頭,汁水兒粘稠濃郁,包裹著鮮嫩的魚肉入喉,是最極致的享受。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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這次吃魚頭還有另一種打開方式,將香酥的火燒饃泡進魚湯里,鮮美的汁水兒一點也沒浪費,滴滴都浸入了火燒饃的空隙里,全部隨火燒饃下了肚。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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  灌湯脆皮鴨  GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

解家的王牌菜,除了紅燜魚頭,就是這道灌湯脆皮鴨。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

雖然“出道”晚,但是憑借優秀的賣相和口感,瞬間占領了銷量第二的位置,實力不容小覷。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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灌湯脆皮鴨能有這么高品質的口感,跟它精良的制作工藝是分不開的。鴨子先腌制,上爐前灌湯,外烤內煮,充分入味后再烤制噴香。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

再經爐火高溫烤制,使烤鴨受熱均勻,外皮緊實,里面的油脂一滴滴向外滲出,外皮更加酥香松脆。入口第一口就能感受到這種酥脆,緊接著嚼完肥厚的鴨肉,便齒頰留香,久久不散。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

   茶香固始雞   GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

這道菜是新朋友,剛上桌就十分神秘,用錫紙蓋得嚴嚴實實,大家都在猜這道菜究竟是什么?GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

過一會兒服務員來揭秘了,掀開錫紙,濃郁的雞肉香撲面而來,此時,我們也知道了它的名字:茶香固始雞。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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可別小看這只窩在鍋里的固始雞,作為帶有國家地理標志產品,它是很有來頭的。固始雞在明清時是宮廷貢品,還有“土雞之王”的美譽。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

農民養雞時全是天然放養,雞終日在山間野外覓食谷粒、青草、和蟲子等。所以雞肉肉質細嫩鮮美。到了解家,直接上火烤制,將雞肉的香味全部封存。上桌后,服務員用刀分開,雞肉的香氣就藏不住了,全部散發出來,格外誘人。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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除了這幾道王牌菜肴,還有菠蘿蝦球、香米蒸排骨、薺薺菜鍋貼、香酥牛肉餅等一道又一道的美味佳肴……這才是“貼秋膘”的完美演繹。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

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享用完美食,早就過了飯點,但店里依然賓客滿座,無論是兩人位,還是六人臺,都是座無虛席,觥籌間,享受著這難得的周末團圓。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網

嗯,看來都是和我們一樣的同道中人,不負初秋的美好。GRW上海資訊網——上海資訊類門戶網站官網


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